Los fanáticos de Seinfeld seguramente estarán haciendo fila para comprar el próximo 11 de octubre el Libro de Cocina de Seinfeld, de Julie Tremaine y Brendan Kirby.

Lo cierto es que EW tuvo acceso a algunas de las recetas y acá mostramos algo de lo que podremos encontrar.

Elaine’s Mulligatawny Soup

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MINUTOS * TIEMPO DE COCCIÓN: 1 HORA * RENDIMIENTO: 8 A 10 PORCIONES

  • 2 tazas de lentejas rojas secas
  • 12 tazas de caldo de verduras
  • 4 tazas de agua
  • 1 cebolla grande, picada
  • 4 dientes grandes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 zanahorias medianas, picadas
  • 2 tallos de apio, en rodajas finas
  • 2 manzanas Granny Smith, peladas, con núcleo y picadas
  • 1⁄4 cucharadita de canela molida
  • 1⁄4 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1⁄2 taza de cilantro finamente picado, para decorar

Enjuague bien las lentejas con agua clara y drene cualquier exceso de líquido.

En una olla grande, agregue el caldo de verduras y el agua y lleve a ebullición. Añadir las lentejas y cocinar durante 5 minutos.

Agregue la cebolla, el ajo, el jengibre, las zanahorias, el apio, las manzanas, la canela, el clavo, el cilantro, la cúrcuma, el curry en polvo y la sal. Llevar a ebullición de nuevo y luego reducir el fuego. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos. El líquido en la olla debe reducirse en aproximadamente un cuarto. Ajuste las especias al gusto.

Servir caliente, adornado con cilantro.

Dormitorio de George Pastrami

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MINUTOS * TIEMPO DE COCCIÓN: 5 MINUTOS * RENDIMIENTO: 4 SÁNDWICHES

  • 1⁄2 taza de agua o caldo de res
  • 3 libras de pastrami en rodajas finas
  • 1⁄4 taza de mostaza marrón picante, dividida
  • 8 rebanadas de centeno

En una sartén grande a fuego medio-bajo, caliente el agua o el caldo, luego agregue el pastrami. Cubra con una tapa y deje cocer al vapor durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente. Retirar del fuego y mantener cubierto.

Divida la mostaza y extiéndala en las 8 rebanadas de pan.

Usando pinzas, retire el pastrami de la sartén, dejando que el líquido adicional gotee, luego divida uniformemente entre 4 rebanadas de pan. Cubra con las 4 rebanadas de pan restantes.

Corta cada sándwich por la mitad y sirve.

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