En el corazón del Valle de Traslasierra, donde el paisaje impone otro ritmo y el silencio se vuelve protagonista, Posada Rural La Matilde inaugura su temporada de verano 2026 con una propuesta que pone el foco en la experiencia sensorial. No se trata solo de hospedarse, sino de vivir el entorno: la luz rosada del atardecer sobre el cerro Champaquí, la brisa entre los olivos, el aroma de las hierbas frescas y el crujir de la leña al caer la tarde.
Ubicada en San Javier, La Matilde se consolidó como un referente del turismo rural sostenible en Córdoba. Este año, ese camino fue ratificado con dos distinciones de alcance nacional: el Premio Bitácora 2025 a Mejor Turismo Rural y Estancias de Córdoba y el Premio Argentina Orgánica 2025 por su Producción Orgánica Vegetal.
Un verano para detenerse
La temporada estival encuentra a la posada en su mejor versión. Con diez habitaciones amplias —ocho clásicas y dos superiores—, el alojamiento combina estética natural, calidez y confort. Grandes ventanales con vistas abiertas al campo, galerías privadas, estufas a leña y una atmósfera íntima definen los espacios, pensados para el descanso profundo. Una de las habitaciones está adaptada para personas con movilidad reducida.
El día a día transcurre entre seis hectáreas de viñedos orgánicos y biodinámicos, huertas, flores comestibles, frutales y caballos criollos. Todo responde a una misma lógica: el pulso de la tierra y el respeto por los tiempos naturales.
Viñedos, bodega y degustación al atardecer
La experiencia insignia del verano 2026 será la Visita a Viñedos + Bodega + Degustación, una actividad que recorre el corazón productivo de La Matilde. El paseo comienza entre las hileras de Malbec y Cabernet Sauvignon, continúa por el invernadero y el diálogo con el terroir calcáreo, y culmina con una cata guiada de vinos orgánicos al atardecer.
Cuando el cielo se vuelve magenta y los cerros adquieren tonos violetas, la degustación se transforma en un ritual pausado, donde el paisaje y el vino se funden en una misma experiencia.
Actividades para cuerpo, mente y territorio
La propuesta de verano incluye una agenda de vivencias que buscan despertar los sentidos y promover la conexión con el entorno. Cabalgatas entre viñedos y olivos, arquería en el bosque, catas guiadas de vinos biodinámicos, sesiones de yoga y meditación, masajes relajantes y talleres de panificación artesanal forman parte de la programación.
A eso se suman caminatas guiadas, tardes de pileta y momentos de lectura junto al hogar. Más que actividades aisladas, La Matilde propone experiencias integradas, pensadas para bajar el ritmo y habitar el presente.
DeAdobe Restaurante: de la huerta a la mesa
La gastronomía es uno de los pilares del proyecto. En DeAdobe Restaurante, la cocina se rige por el concepto “de la huerta a la mesa”. Verduras, flores y hierbas se cosechan a pocos metros de la cocina y se transforman en platos que honran la tradición argentina, con técnicas simples y productos nobles.
La experiencia se completa con vinos orgánicos de la finca, tragos estacionales, música cuidadosamente seleccionada y cenas a la luz de las velas, cuando el campo se aquieta y la noche cae sobre Traslasierra.
Beneficios y preventa de temporada
Para el verano 2026, La Matilde lanzó una serie de beneficios especiales:
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30% de descuento para estadías de lunes a jueves
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20% de descuento los fines de semana
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Tarifas especiales para familias
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Preventa de verano con opciones de alojamiento con desayuno o media pensión más experiencias
Las promociones estarán disponibles hasta el 28 de febrero de 2026, con cupos limitados.
Con esta propuesta, Posada Rural La Matilde reafirma su identidad como un destino para quienes buscan autenticidad, silencio y conexión con la naturaleza. Un verano entendido como pausa, regreso a lo esencial y celebración del tiempo vivido sin apuro.