{"id":1526,"date":"2021-02-28T07:23:27","date_gmt":"2021-02-28T07:23:27","guid":{"rendered":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/2021\/02\/28\/sin-freno-en-febrero-los-precios-en-el-super-aumentaron-casi-4\/"},"modified":"2021-02-28T07:23:27","modified_gmt":"2021-02-28T07:23:27","slug":"sin-freno-en-febrero-los-precios-en-el-super-aumentaron-casi-4","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/2021\/02\/28\/sin-freno-en-febrero-los-precios-en-el-super-aumentaron-casi-4\/","title":{"rendered":"Sin freno: en febrero, los precios en el s\u00faper aumentaron casi 4%"},"content":{"rendered":"
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No hay caso. Los precios en el s\u00faper<\/a> siguen subiendo. En febrero, seg\u00fan el relevamiento que mes a mes realiza La Voz<\/strong>, la canasta de alimentos y productos de limpieza y tocador para una familia tipo de clase media se encareci\u00f3 3,9 por ciento, para llegar a 27.997 pesos, unos mil pesos m\u00e1s que los 26.947 que demandaba en enero.<\/p>\n

En rigor, el incremento de los precios en febrero estuvo por debajo de la fuerte suba que se hab\u00eda registrado en el primer mes del a\u00f1o, que hab\u00eda sido del 5,5 por ciento.<\/p>\n

No obstante, se trata de un alza todav\u00eda muy significativa para una econom\u00eda castigada desde hace a\u00f1os por una alta tasa de inflaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n

De hecho, s\u00f3lo en el primer bimestre de este 2021, la canasta en cuesti\u00f3n se increment\u00f3 casi 10 puntos (9,7 por ciento), lo que muestra un ritmo de aumento que, de consolidarse en los pr\u00f3ximos meses, podr\u00eda cerrar el a\u00f1o muy por encima de la pauta oficial de inflaci\u00f3n (29 por ciento).<\/p>\n

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Y, lo que es peor, volviendo a ganarles por \u201cgoleada\u201d a los incrementos salariales que se est\u00e1n discutiendo por estos d\u00edas en negociaciones paritarias, que apenas superan el 30 por ciento anual.<\/p>\n

Seg\u00fan datos preliminares de la C\u00e1mara de Supermercados y Autoservicios de C\u00f3rdoba (Casac), los precios en febrero sufrieron un ajuste promedio de 4,5 por ciento, similar a lo advertido por el relevamiento de este diario.<\/p>\n

\u201cLa suba de febrero es parecida a la enero, que fue muy alta, producto de las modificaciones de listas de precios, que no han cesado. Incluso despu\u00e9s de las intimaciones que envi\u00f3 a las empresas la Secretar\u00eda de Comercio, las subas han continuado\u201d, dijo V\u00edctor Palpacelli, presidente de la Casac.<\/p>\n

Seg\u00fan el directivo, los l\u00e1cteos han encabezado los aumentos en las \u00faltimas dos semanas, con fuertes subas. \u201cLa leche subi\u00f3 10 pesos por sach\u00e9; la manteca se fue a las nubes, y los quesos treparon entre 25 y 30 por ciento\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n

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\u201cLas listas con aumento han seguido llegando. El promedio en febrero va entre el 4,5 y el 5,5 por ciento de incremento\u201d, dijo por su parte Vanesa Ruiz, directora del Centro de Almaceneros C\u00f3rdoba.<\/p>\n

\u201cY ahora hay rumores de que la harina y sus derivados llegar\u00e1n con subas significativas en los pr\u00f3ximos d\u00edas\u201d, anticip\u00f3 Palpacelli.<\/p>\n

Esta inercia a la suba que vienen experimentando los precios impacta tambi\u00e9n en el nivel de ventas. La c\u00e1mara supermercadista estima una baja interanual del cuatro por ciento en febrero, medida en unidades despachadas.<\/p>\n

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Respecto del a\u00f1o pasado, cuando la baja en las ventas lleg\u00f3 al siete o al ocho por ciento interanual, la situaci\u00f3n mejor\u00f3, pero todav\u00eda sin poder recuperar el nivel de consumo de mediados de 2019.<\/p>\n

Desde el Centro de Almaceneros, en cambio, advirtieron una mejora leve en las ventas en este mes.<\/p>\n

Lo m\u00e1s b\u00e1sico<\/p>\n

En este mes que termina, la suba en los precios de la canasta del s\u00faper no s\u00f3lo fue importante, sino que tambi\u00e9n impact\u00f3 en productos de primera necesidad y alta rotaci\u00f3n en cualquier econom\u00eda dom\u00e9stica.<\/p>\n

El pan, la leche, el aceite, los fideos, varias verduras, los pa\u00f1ales y algunos cortes de carne se cuentan entre los productos que m\u00e1s se encarecieron en febrero.<\/p>\n

El rubro que m\u00e1s aument\u00f3 fue \u201climpieza y tocador\u201d, con un alza promedio del 12,8 por ciento. Lo ya dicho: las familias con beb\u00e9s tendr\u00e1n que destinar m\u00e1s dinero para la compra de pa\u00f1ales, que subieron 24,6 por ciento en apenas 30 d\u00edas. Un paquete de tama\u00f1o mediano, de 26 unidades, cuesta alrededor de 600 pesos, a raz\u00f3n de 23 pesos por pa\u00f1al.<\/p>\n

Los champ\u00fas y las cremas de enjuague tambi\u00e9n aumentaron mucho, un 21 por ciento, lo mismo que el jab\u00f3n para lavar la ropa, que subi\u00f3 15,1 por ciento.<\/p>\n

La otra familia de productos que se encareci\u00f3 notablemente es la de los l\u00e1cteos, con la manteca haciendo punta: en tan s\u00f3lo un mes, el paquete de primera marca de 200 gramos se dispar\u00f3 un impresionante 49 por ciento, para rondar los 180 pesos.<\/p>\n

La leche fluida tambi\u00e9n aument\u00f3, un 7,5 por ciento, para alcanzar los 67 pesos en promedio para el sach\u00e9 de un litro de primera marca. Las versiones larga vida tambi\u00e9n subieron mucho, y se venden entre 70 y 85 pesos por caja.<\/p>\n

S\u00f3lo el queso cremoso La Paulina, incluido dentro del listado de Precios Cuidados, se mantuvo estable en febrero, en 401 pesos por kilo.<\/p>\n

En el rubro carnes, el comportamiento de los precios fue muy dispar, impactado por la llegada a las g\u00f3ndolas de los cortes a precios populares acordados por el Gobierno nacional con los frigor\u00edficos exportadores.<\/p>\n

En general, los cortes de pulpa volvieron a mostrar subas de alguna magnitud respecto de enero (la nalga subi\u00f3 6,8 por ciento), lo mismo que el pollo (8,9 por ciento).<\/p>\n

Pero la mayor\u00eda de los s\u00faper e hipermercados relevados comenzaron a ofrecer en los \u00faltimos d\u00edas los cortes con precios subsidiados, entre ellos el asado a 399 pesos, lo que implic\u00f3 una baja sustancial en relaci\u00f3n con enero, cuando el kilo rondaba los 600 pesos al p\u00fablico. En general, los cortes encontrados durante el relevamiento de La Voz<\/strong> eran de buena calidad.<\/p>\n

Secos y verduras<\/p>\n

Entre los productos de almac\u00e9n tambi\u00e9n hubo subas y bajas, con varios productos alcanzados por los programas de contenci\u00f3n de precios gestionados por el Gobierno nacional. No obstante, el rubro en su conjunto tuvo un alza preocupante del 4,12 por ciento.<\/p>\n

El pan franc\u00e9s fue lo que m\u00e1s subi\u00f3, un 13,4 por ciento, para llevar el kilo a 135 pesos promedio. Tambi\u00e9n aumentaron los fideos, por arriba de los cinco puntos, y el aceite, casi 10 por ciento. En este \u00faltimo producto, es notable la falta de stock y variedad de marcas en todas las cadenas relevadas (ver aparte).<\/p>\n

Finalmente, las frutas y verduras mostraron un comportamiento estable, que incluso ayudaron a que la suba general de la canasta no fuera mayor.<\/p>\n

Se observaron algunas subas estacionales importantes, como la de la cebolla, del tomate o de la papa, que aumentaron 26, 17 y 13 por ciento respectivamente, pero tambi\u00e9n bajaron la mayor\u00eda de las frutas y algunas otras verduras.<\/p>\n

Una fuerte dispersi\u00f3n de precios en la lista<\/p>\n

Hay muchas diferencias de precios en cada s\u00faper.<\/em><\/p>\n

Como suele suceder en momentos de alta inflaci\u00f3n, se advierte en los s\u00faper e hipermercados una marcada dispersi\u00f3n de precios, con diferencias muy significativas para un mismo producto en distintas cadenas comerciales. Las diferencias llegan al 30% o al 40%, tanto en productos de primeras como de segundas marcas. Esto puede deberse, en algunos casos, al impacto en las ofertas, que negocia cada firma con el proveedor. Pero tambi\u00e9n existen desfases en los aumentos, aunque todos los productos est\u00e1n en un camino alcista.<\/p>\n

Hay cortes de carne a precios populares<\/p>\n

A diferencia de lo ocurrido en enero, en febrero fue posible encontrar en las g\u00f3ndolas cordobesas los cortes a precios populares impulsados por el Gobierno nacional, con valores un 30% menores que los habituales y que el resto de la oferta en heladeras. Lo m\u00e1s buscado es la tira de costilla para asado, a $ 399; el vac\u00edo, a $ 499, y el matambre, a $ 549. Tambi\u00e9n se ofrece tapa de asado a $ 429; cuadrada o bola de lomo, a $ 489; carnaza, a $ 359; falda, a $ 229, y el roastbeef, a $ 399. En general, los cortes encontrados durante el relevamiento de La Voz<\/strong> eran de buena calidad.<\/p>\n

En las g\u00f3ndolas se ven aceites sin marca y el arroz se vende con cupo<\/p>\n

En todas las cadenas supermercadistas relevadas por La Voz<\/strong>, fue notable la escasa oferta de aceites, tanto en cantidad como en variedad.<\/p>\n

La mayor\u00eda de las sucursales ten\u00edan apenas unas o dos marcas disponibles, e incluso algunas ofrec\u00edan una sola presentaci\u00f3n, por lo general los envases de 900 cent\u00edmetros c\u00fabicos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, las g\u00f3ndolas mostraban pocas unidades disponibles, y carteles que advert\u00edan que s\u00f3lo se pod\u00edan llevar uno o dos por familia.<\/p>\n

\u201cCon el aceite, sigue la falta. A pesar de los acuerdos entre el Gobierno y las aceiteras, todav\u00eda no se ve soluci\u00f3n. No hay surtido ni cantidad. A los supermercados nos est\u00e1n entregando aceite en forma muy cuotificada. Algunos reciben s\u00f3lo el 20 por ciento de los pedidos\u201d, asegur\u00f3 V\u00edctor Palpacelli, de la Casac.<\/p>\n

Lo propio suced\u00eda con el arroz. Las marcas m\u00e1s reconocidas faltaban en varios s\u00faper e hipermercados, y en otros directamente casi no hab\u00eda stock disponible.<\/p>\n

Por lo general, los comercios buscaban las marcas de primera l\u00ednea con otras menos conocidas, aunque tambi\u00e9n en este caso se permit\u00eda comprar una sola unidad por cliente.<\/p>\n

\u201cEl arroz viene con muchas modificaciones de precio. En lo que va del a\u00f1o ya aument\u00f3 un 30 por ciento. Las empresas aducen problemas en las zonas de producci\u00f3n y baja productividad. Lo cierto es que no hay stock\u201d, sostuvo Palpacelli.<\/p>\n

\u201cSeguimos con la cuotificaci\u00f3n en la entrega de mercader\u00eda. Hay problemas con los aceites, con los enlatados y este mes tambi\u00e9n con las yerbas\u201d, detall\u00f3 Vanesa Ruiz, desde el Centro de Almaceneros.<\/p>\n

\u201cHay una puja importante entre el Gobierno nacional y las industrias alimentarias que buscan eludir el programa de Precios M\u00e1ximos. Y nosotros, los comerciantes, quedamos al medio de ese tironeo. No hay desabastecimiento, pero s\u00ed problemas para conseguir mercader\u00eda\u201d, dijo.<\/p>\n

El viernes pasado, supermercadistas de todo el pa\u00eds, incluidos representantes cordobeses, participaron de una reuni\u00f3n con el ministro de Desarrollo Productivo, Mat\u00edas Kulfas, a quien le plantearon este problema de falta de stock de algunos productos.<\/p>\n

Cambio de envase, para zafar de Precios Cuidados<\/p>\n

Seg\u00fan los supermercadistas, hay empresas elaboradoras de alimentos que est\u00e1n cambiando el packaging de sus productos para evitar ser alcanzados por el programa Precios Cuidados. Lanzan nuevos envases, con gramajes diferentes, y diferentes c\u00f3digos de barra, para de ese modo ajustar los precios por encima de lo acordado con la Secretar\u00eda de Comercio de la Naci\u00f3n. Esta maniobra es habitual: tambi\u00e9n se hace para reducir el contenido y no subir precio.<\/p>\n

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