{"id":15793,"date":"2022-02-01T13:59:35","date_gmt":"2022-02-01T13:59:35","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobanewsnet.wordpress.com\/?p=6599"},"modified":"2022-02-01T13:59:35","modified_gmt":"2022-02-01T13:59:35","slug":"yerba-mate-record-de-produccion-y-consumo-en-el-2021","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/2022\/02\/01\/yerba-mate-record-de-produccion-y-consumo-en-el-2021\/","title":{"rendered":"Yerba Mate: r\u00e9cord de producci\u00f3n y consumo en el 2021"},"content":{"rendered":"
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El Informe del Sector Yerbatero elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate<\/strong> (INYM) correspondiente al mes de diciembre de 2021 confirma que durante el a\u00f1o pasado se alcanzaron cifras hist\u00f3ricas, tanto en la producci\u00f3n como en el consumo<\/strong> de yerba mate en el mercado argentino. Esos datos estad\u00edsticos revelan que durante los doce meses del 2021 ingresaron a secaderos 882, 09 millones de kilos de hoja verde, mientras que el consumo interno totaliz\u00f3 282, 85 millones de kilos.<\/p>\n

A pesar de un contexto complicado fundamentalmente por la pandemia, el esfuerzo realizado por toda la cadena yerbatera para ofrecer un producto de calidad tuvo una excelente respuesta de parte de los consumidores, ya que se trata de un alimento sano, natural y que cuenta con m\u00faltiples propiedades ben\u00e9ficas para la salud humana. Desde el inicio del Covid 19 se tomaron todas las medidas necesarias para proteger a los operarios de la actividad y garantizar la inocuidad del producto, desde la cosecha hasta llegar al paquete. Adem\u00e1s, el INYM promovi\u00f3 el consumo responsable, bajo el lema \u201cCada uno con su mate, nos cuidamos entre todos\u201d.<\/p>\n

Informate m\u00e1s<\/a><\/strong><\/p>\n

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Las estad\u00edsticas tambi\u00e9n hacen referencia a las exportaciones<\/a><\/strong> de yerba mate argentina, las cuales sumaron 35,50 millones de kilos durante el 2021.<\/p>\n

Formatos<\/h2>\n

Respecto a los formatos o tipos de envases, los paquetes de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de diciembre de 2021 los paquetes de medio kilo representaron el 57,86 % de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 37,25% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,00 % los envases de dos kilos, y con el 0,87 % los de cuarto kilo. En el \u00edtem \u2018otros formatos\u2019 las salidas alcanzaron 1,11%, mientras que el 1,90% correspondi\u00f3 al rubro \u2018sin estampillas\u2019.<\/p>\n

Es importante destacar que, de acuerdo a los datos hist\u00f3ricos, se mantiene con pocas variantes la participaci\u00f3n de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de \u00bd y 1 kilo, el 94,12 % de las mismas. <\/p>\n

Como se informara en la edici\u00f3n del 7 de enero contin\u00faa grave la situaci\u00f3n de las plantaciones de yerba mate ante la sequ\u00eda.<\/p>\n

El director del Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym), Jonas Peterson, afirm\u00f3 que la producci\u00f3n en el NEA se encuentra en estado cr\u00edtico por las fuertes sequ\u00edas que afectan a la regi\u00f3n. \u201cHay gran cantidad de productores que perdieron todo\u201d, dijo, y anticip\u00f3 que \u201c2022 ser\u00e1 un a\u00f1o dif\u00edcil\u201d<\/p>\n

Cosecha de invierno<\/h2>\n

Si bien existe un fuerte hermetismo respecto a la convocatoria de parte de los directores del Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym) para la sesi\u00f3n de precios de la zafra (cosecha) de yerba mate de invierno, la convocatoria saldr\u00eda en la pr\u00f3xima reuni\u00f3n de directorio y las reuniones, en ese sentido, comenzar\u00edan la primera semana de febrero.<\/p>\n

La industria arremeter\u00e1 de nuevo contra los precios que pretenden los productores. Esta vez, con la excusa que baj\u00f3 la exportaci\u00f3n de yerba mate aseguraron a \u00c1mbito que no aceptar\u00e1n m\u00e1s que un 5 por ciento de aumento del precio oficial para la hoja verde y por consiguiente para la canchada.<\/p>\n

Pero la producci\u00f3n, en ese contexto, asegura que insistir\u00e1 con un precio de, al menos, 50 pesos por kilogramo de hoja verde de yerba mate.<\/p>\n

Todo hace suponer que una vez m\u00e1s ser\u00eda el Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n quien establecer\u00e1 el precio de la hoja verde para la zafra de invierno que comienza el 1 de marzo y culmina el 30 de septiembre.<\/p>\n

Para la zafra de verano \u2013vigente- el mismo organismo de la Naci\u00f3n laud\u00f3 en 36,83 pesos para la hoja verde y 139,95 pesos para la canchada. En tanto que para la zafra de invierno del a\u00f1o pasado, el precio oficial fue de 29,70 pesos para el kilogramo de hoja verde y 112,86 pesos el kilo de canchada.<\/p>\n

En la actualidad debido a la oferta y demanda el precio de la hoja verde se ubica en torno a los 50 pesos el kilogramo.<\/p>\n

Debido a la sequ\u00eda se estima que podr\u00eda haber escases de hoja verde lo que implicar\u00eda que el precio seguir\u00eda con tendencia alcista.<\/p>\n

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