Ingredientes y su descubrimiento<\/strong><\/p>\nLos principales ingredientes de la cerveza son cebada, l\u00fapulo, levadura y agua. El agua debe ser pura, est\u00e9ril y potable. La cebada debe ser germinada, secada y tostada. El l\u00fapulo aporta amargor. La levadura permite la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n
El amor por la cerveza tiene D\u00eda Internacional que se celebra cada 2 de agosto desde que se instituy\u00f3 en California en 2007. Desde entonces, se sumaron 207 ciudades, de 50 pa\u00edses y 6 continentes.<\/p>\n
El origen data de al menos 4 mil a\u00f1os a.C., seg\u00fan registros en la zona de la Mesopotamia. La evidencia m\u00e1s antigua es una tablilla en la que se observan varias personas tomando cerveza de un mismo recipiente. Los Babilonios heredaron las tareas del cultivo de la tierra y la elaboraci\u00f3n de cerveza en una tabla de arcilla, que explica su f\u00f3rmula de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n
El descubrimiento de la cerveza fue accidental: se mezcl\u00f3 agua con cereales y result\u00f3 el brebaje. Los sumerios humedec\u00edan el pan con agua y la levadura fermentaba la mezcla hasta convertirla en bebida alcoh\u00f3lica.<\/p>\n
Beber la cerveza produc\u00eda un ritual en el que la gente se un\u00eda.<\/p>\n
La deidad de la cerveza era la Diosa Ninkasi.<\/p>\n
La bebida del pueblo<\/strong><\/p>\nEn Egipto la denominaron \u201czythum\u201d y era esencial en la dieta cotidiana. Mientras que el vino era para las clases altas, la cerveza era para el pueblo. En \u00e9poca de los faraones, sus f\u00e1bricas produc\u00edan hasta 4 millones de litros por a\u00f1o. Los graneros estaban pr\u00e1cticamente destinados a la cebada para su elaboraci\u00f3n y la utilizaban como moneda de cambio. Los egipcios fueron los primeros en mercantilizar la cerveza.<\/p>\n
Como buenos comerciantes, dado que el precio del cereal era elevado, utilizaban una variedad del trigo, llamada espelta. Adem\u00e1s, descubrieron la malta, y a la preparaci\u00f3n de la cerveza le agregaron azafr\u00e1n, miel, jengibre y comino para darle sabor y color.<\/p>\n
La expansi\u00f3n<\/strong><\/p>\nLos griegos heredaron de los egipcios las t\u00e9cnicas de fabricaci\u00f3n de cerveza, y a su vez traspasaron este conocimiento a los romanos, que la llamaron \u00abcerevisia\u00bb, en honor de la diosa Ceres de la agricultura.<\/p>\n
Una vez extendida, se utilizaron los granos de cereales disponibles de cada zona: en China, el trigo; en Rusia, el centeno y en Jap\u00f3n, el arroz. De all\u00ed surge el sake, que es considerada la cerveza m\u00e1s antigua utilizada en ritos sociales en honor a los dioses. En la antig\u00fcedad, en China tambi\u00e9n se elaboraba cerveza llamada \u00abkiu\u00bb, utilizando cebada, trigo, espelta, mijo y arroz, mientras que las civilizaciones precolombinas de Am\u00e9rica utilizaban ma\u00edz en lugar de cebada.<\/p>\n
La cerveza de cebada proviene de Europa, traslad\u00e1ndose desde Armenia, Georgia y el sur de Rusia hasta Bohemia, Alemania, B\u00e9lgica y las Islas Brit\u00e1nicas, donde se convertir\u00eda en aquella cerveza que conocemos en la actualidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
San Patricio naci\u00f3 como una fiesta religiosa ancestral que se desarrollaba s\u00f3lo en Irlanda y se transform\u00f3 en un festival de alcance internacional a mediados de d\u00e9cada de 1990, en el que sus elementos representativos son el color verde, mucha cerveza y tr\u00e9boles de 3 hojas. \u00bfQu\u00e9 dice la historia de la cerveza? \u00bfCu\u00e1l es […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2217,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2216"}],"collection":[{"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2216"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2216\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2217"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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