{"id":38131,"date":"2023-10-27T23:35:22","date_gmt":"2023-10-27T23:35:22","guid":{"rendered":"https:\/\/prensa.cba.gov.ar\/?p=574289"},"modified":"2023-10-27T23:35:22","modified_gmt":"2023-10-27T23:35:22","slug":"tancacha-secuestraron-66-kilos-de-chacinados-con-triquinella-spp","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/2023\/10\/27\/tancacha-secuestraron-66-kilos-de-chacinados-con-triquinella-spp\/","title":{"rendered":"Tancacha: secuestraron 66 kilos de chacinados con Triquinella SPP"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>El procedimiento fue realizado por la Direcci\u00f3n de Alimentos y Epidemiolog\u00eda de la Provincia, Senasa y la Municipalidad de Tancacha.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Se decomisaron productos de carneada familiar que no se hab\u00edan comercializado.<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La Direcci\u00f3n General de Control de la Industria Alimenticia, dependiente del Ministerio de Industria, Comercio y Miner\u00eda, <strong>secuestr\u00f3 66 kilos de chacinados provenientes <strong>provenientes de una faena familiar que no se comercializ\u00f3, y la que ocasion\u00f3 un brote de triquinosis en la localidad de Tancacha, departamento R\u00edo Tercero.<\/strong><\/strong><\/p>\n<p>Dicha intervenci\u00f3n respondi\u00f3 a la notificaci\u00f3n de seis casos de Triquinosis en la que las personas afectadas relataron el consumo de chacinados provenientes de una <strong>faena domiciliaria.<\/strong><\/p>\n<p>En el procedimiento participaron las \u00e1reas de Acci\u00f3n Municipal de la Direcci\u00f3n de Alimentos del Ministerio de Industria y Epidemiolog\u00eda del Ministerio de Salud, la Municipalidad de Tancacha y el Senasa. <\/p>\n<p>El objetivo fue <strong>identificar, intervenir y evitar la distribuci\u00f3n de este alimento, para prevenir la propagaci\u00f3n de la enfermedad ocasionada por el consumo del producto infectado<\/strong> con Triquinella SPP.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"990\" height=\"660\" data-id=\"574290\" src=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/tancacha-secuestraron-66-kilos-de-chacinados-con-triquinella-spp.jpg\" alt class=\"wp-image-574290\"><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"990\" height=\"660\" data-id=\"574292\" src=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/tancacha-secuestraron-66-kilos-de-chacinados-con-triquinella-spp-1.jpg\" alt class=\"wp-image-574292\"><\/figure>\n<\/figure>\n<p><strong>Como resultado de lo actuado, Senasa tom\u00f3 intervenci\u00f3n sobre el establecimiento<\/strong> donde se elaboraron los chacinados. <\/p>\n<p>Cabe destacar el r\u00e1pido accionar de la Municipalidad de Tancacha para detectar a las personas afectadas (lo que permiti\u00f3 establecer el nexo epidemiol\u00f3gico) y retener el alimento en el establecimiento agropecuario en el cual se elaboraron los subproductos. Tambi\u00e9n fue importante la colaboraci\u00f3n del titular del lugar, quien entreg\u00f3 de forma voluntaria el producto de la carneada.<\/p>\n<p>Este tipo de faena familiar no contraviene ninguna legislaci\u00f3n siempre y cuando no se comercialicen los productos elaborados y se realice en un establecimiento agropecuario con el debido Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA) actualizado en cuanto a la existencia de los porcinos.<\/p>\n<p>En relaci\u00f3n a esta situaci\u00f3n y de manera preventiva, la Direcci\u00f3n General de Control de la Industria Alimenticia de la Provincia, recomienda a los productores tomar las siguientes medidas:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Respetar las normas establecidas por las autoridades sanitarias para la tenencia y la cr\u00eda de cerdos.<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n<li><strong>Alimentarlos adecuadamente, evitando que ingieran basura y restos de alimentos de comercios urbanos.<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n<li><strong>Combatir la presencia de roedores, especialmente en los corrales y lugares donde se almacena el alimento de los animales.<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n<li><strong>Al realizar faena casera para autoconsumo, es importante:<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2013 Mantener las condiciones higi\u00e9nicas adecuadas en todo momento del proceso (faena, preparaci\u00f3n de alimentos y conservaci\u00f3n) para evitar otro tipo de infecciones como salmonelosis, s\u00edndrome Ur\u00e9mico hemol\u00edtico y diarreas, entre otras enfermedades.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u2013 Comunicarse con el \u00e1rea de Bromatolog\u00eda o de Salud, a fin de asesorarse donde llevar el alimento a analizar para descartar la infecci\u00f3n del par\u00e1sito.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El procedimiento fue realizado por la Direcci\u00f3n de Alimentos y Epidemiolog\u00eda de la Provincia, Senasa y la Municipalidad de Tancacha. 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