{"id":51976,"date":"2024-12-18T20:46:07","date_gmt":"2024-12-18T20:46:07","guid":{"rendered":"https:\/\/cordoba.gob.ar\/?p=65151"},"modified":"2024-12-18T20:46:07","modified_gmt":"2024-12-18T20:46:07","slug":"alimentacion-segura-en-las-fiestas-de-fin-de-ano-y-en-los-meses-de-calor","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/2024\/12\/18\/alimentacion-segura-en-las-fiestas-de-fin-de-ano-y-en-los-meses-de-calor\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n segura en las fiestas de fin de a\u00f1o y en los meses de calor"},"content":{"rendered":"<div><img src=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/alimentacion-segura-en-las-fiestas-de-fin-de-ano-y-en-los-meses-de-calor.png\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<ul>\n<li><strong><strong>Quienes detecten alimentos en mal estado, o en condiciones de venta desfavorables, pueden hacer sus denuncias de lunes a viernes al tel\u00e9fono 4285600 \u2013 Interno 4752.<\/strong><\/strong><br \/>\n<hr>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La Secretaria de Salud Municipal recuerda la importancia de profundizar los cuidados en la preparaci\u00f3n, manipulaci\u00f3n, conservaci\u00f3n y compra de los alimentos, ante la llegada de las pr\u00f3ximas celebraciones de Navidad y A\u00f1o Nuevo y en los meses subsiguientes de calor.<\/p>\n<p>Desde la Direcci\u00f3n de Calidad Alimentaria se brindan una serie de sugerencias para que, durante toda la temporada de verano, vecinos y vecinas se encuentren m\u00e1s protegidos y seguros.<\/p>\n<p>-No descongelar los alimentos que vaya a cocinar a temperatura ambiente ni con mucha anticipaci\u00f3n. Siempre trasladar el alimento congelado desde el freezer o congelador a la heladera.<\/p>\n<p>-No vuelva a congelar un alimento que ya fue descongelado, a menos que lo cocine antes de colocarlo nuevamente en el freezer.<\/p>\n<p>-Mantener los alimentos en heladera hasta el momento de servirlos, ya sea una ensalada que se consumir\u00e1 directamente, especialmente si tiene mayonesa, como aquellas comidas elaboradas que deban recalentarse hasta alcanzar la temperatura de cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>-Una vez servidos los alimentos, volver a refrigerar. Evitar dejarlos a temperatura ambiente por m\u00e1s de una hora y sin cubrir, sobre todo en d\u00edas de mucho calor.<\/p>\n<p>-Si traslada alimentos de un domicilio a otro, asegurarse que \u00e9stos est\u00e9n bien refrigerados, en recipientes t\u00e9rmicos y a resguardo del sol. Si el traslado lo realiza en veh\u00edculo, ubique los alimentos en la zona m\u00e1s protegida del calor, lejos de las ventanas o del motor del auto.<\/p>\n<p>-Mantener refrigerados especialmente aquellos alimentos a base de cremas o mayonesas. Se recomienda utilizar la mayonesa comercial a la casera.<\/p>\n<p>-Antes de comprar un alimento envasado, controle la integridad del envase, no compre aquellos que se encuentren en malas condiciones: latas o tetrapacks abollados, hinchados u oxidados, o bolsas pl\u00e1sticas perforadas.<\/p>\n<p>-Siempre controlar que el envase posea fecha de vencimiento y n\u00famero de registro.<\/p>\n<p>-Evitar siempre cortar la cadena de fr\u00edo, en el verano los alimentos son m\u00e1s susceptibles a la contaminaci\u00f3n bacteriana. Tanto en el picnic, en el r\u00edo o en cualquier lugar al aire libre, transportar los alimentos de manera que se encuentren refrigerados y protegidos del sol.<\/p>\n<p>-Al momento de planificar y organizar una salida, utilizar, por ejemplo, heladeritas con hielo o refrigerantes, si esto no es posible, elegir alimentos que soporten mejor las condiciones de temperatura ambiente, enlatados, frutas o desecados.<\/p>\n<p>-Si solicita al supermercado un env\u00edo a domicilio, recordar que en estos d\u00edas habr\u00e1 mayor afluencia de p\u00fablico a los mismos, con lo cual la entrega se puede demorar. Asegurarse que los alimentos perecederos no hayan permanecido m\u00e1s de dos horas a temperatura ambiente.<\/p>\n<p>-Evitar las contaminaciones cruzadas: en la heladera, mantenga con tapa los alimentos que se consumen fr\u00edos, por ejemplo, ensaladas y separados de los alimentos crudos. Lo mismo tenga en cuenta para los ya cocidos y los crudos.<\/p>\n<p>-Si los alimentos sobrantes no estuvieron expuestos m\u00e1s de dos horas a temperatura ambiente durante la sobremesa, pueden guardarse en heladera solamente hasta el otro d\u00eda, si no hay que descartarlos.<\/p>\n<p>-No preparar alimentos con demasiada anticipaci\u00f3n.<\/p>\n<p>-Asegurar que los alimentos que compr\u00f3 ya preparados, hayan estado bien refrigerados.<\/p>\n<p>-Al momento de las compras, se recomiendan comercios en los cuales el personal cumpla con elementos de higiene: guantes, cofia y barbijo para manipular los alimentos.<\/p>\n<p>-Una vez realizadas las compras, llevarlos inmediatamente al domicilio y guardarlos en la heladera, hasta el momento de ser consumidos.<\/p>\n<p>Es importante destacar que, en aquellos casos de detectar alimentos en mal estado, o en condiciones de venta desfavorables, los vecinos y vecinas podr\u00e1n hacer su denuncia, de lunes a viernes al tel\u00e9fono 4285600 \u2013 interno 4752.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quienes detecten alimentos en mal estado, o en condiciones de venta desfavorables, pueden hacer sus denuncias de lunes a viernes al tel\u00e9fono 4285600 \u2013 Interno 4752. 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