{"id":5478,"date":"2021-06-07T15:53:13","date_gmt":"2021-06-07T15:53:13","guid":{"rendered":"http:\/\/estaciontrip.com.ar\/?p=5769"},"modified":"2021-06-07T15:53:13","modified_gmt":"2021-06-07T15:53:13","slug":"san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/2021\/06\/07\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel\/","title":{"rendered":"San Marcos Sierras, el reino de la miel"},"content":{"rendered":"<p><em>El Gobierno nacional lanz\u00f3 una campa\u00f1a para impulsar el consumo de este alimento; en el norte cordob\u00e9s da lugar a productos tur\u00edsticos.<\/em><\/p>\n<p><strong><em>(Por Patricia Veltri).-<\/em><\/strong><\/p>\n<p>La miel es impulsada como alimento de calidad y nutricional por una reciente campa\u00f1a del Gobierno nacional. Pero tambi\u00e9n un derivado de la apicultura como actividad productiva para el desarrollo local y regional, y otras como el turismo rural, la gastronom\u00eda y la cosm\u00e9tica.<\/p>\n<div id=\"envira-gallery-wrap-5771\" class=\"envira-gallery-wrap envira-gallery-theme-base envira-lightbox-theme-base\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageGallery\">\n<div data-row-height data-gallery-theme id=\"envira-gallery-5771\" class=\"envira-gallery-public envira-gallery-1-columns envira-clear enviratope envira-gallery-css-animations\" data-envira-columns=\"1\">\n<div id=\"envira-gallery-item-5772\" class=\"envira-gallery-item enviratope-item envira-gallery-item-1 envira-lazy-load\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<div class=\"envira-gallery-item-inner\"><a href=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-1.jpg\" class=\"envira-gallery-5771 envira-gallery-link\" rel=\"enviragallery5771\" title=\"Miel de abejas San Marcos Sierras\" data-envira-caption=\"Miel de abejas San Marcos Sierras\" data-envira-retina data-thumbnail itemprop=\"contentUrl\"><\/p>\n<div class=\"envira-lazy\" data-test-width=\"640\" data-test-height=\"480\"><img id=\"envira-gallery-image-5772\" class=\"envira-gallery-image envira-gallery-image-1\" data-envira-index=\"1\" src=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel.jpg\" data-envira-src=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel.jpg\" data-envira-gallery-id=\"5771\" data-envira-item-id=\"5772\" data-envira-caption=\"Miel de abejas San Marcos Sierras\" alt title=\"Miel de abejas San Marcos Sierras\" itemprop=\"thumbnailUrl\" data-envira-srcset=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel.jpg 400w,http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel.jpg 2x\" srcset=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP\/\/\/\/\/\/\/yH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\"><\/div>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><noscript><img src=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-1.jpg\" alt><\/noscript> <\/p>\n<p>La productora natural es la abeja, que fue declarada como el ser vivo m\u00e1s importante del planeta, y tiene su D\u00eda Mundial; en coincidencia se lanz\u00f3 la campa\u00f1a federal que impulsa el consumo de la miel argentina en todas sus variedades, seg\u00fan la regi\u00f3n.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el proyecto destaca la importancia de la abeja para el medio ambiente en su rol polinizador, fundamental para preservar la biodiversidad.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p>En C\u00f3rdoba la regi\u00f3n productora por excelencia es San Marcos Sierras. All\u00ed se aglutinan los productores y los locales gastron\u00f3micos desarrollaron la ruta del Tay Pichin, una combinaci\u00f3n de los platos primitivos, ingredientes de la regi\u00f3n y miel. De ello resulta una propuesta atractiva de sabores y valor nutricional.<\/p>\n<p>La caracter\u00edstica fundamental de esta miel es que las abejas liban del monte nativo, y seg\u00fan sea la flor o el \u00e1rbol, ser\u00e1 la variedad.<\/p>\n<div id=\"envira-gallery-wrap-5774\" class=\"envira-gallery-wrap envira-gallery-theme-base envira-lightbox-theme-base\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageGallery\">\n<div data-row-height data-gallery-theme id=\"envira-gallery-5774\" class=\"envira-gallery-public envira-gallery-1-columns envira-clear enviratope envira-gallery-css-animations\" data-envira-columns=\"1\">\n<div id=\"envira-gallery-item-5775\" class=\"envira-gallery-item enviratope-item envira-gallery-item-1 envira-lazy-load\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<div class=\"envira-gallery-item-inner\"><a href=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-3.jpg\" class=\"envira-gallery-5774 envira-gallery-link\" rel=\"enviragallery5774\" title=\"80389005_10219652770901860_6222088142116093952_n\" data-envira-caption=\"80389005_10219652770901860_6222088142116093952_n\" data-envira-retina data-thumbnail itemprop=\"contentUrl\"><\/p>\n<div class=\"envira-lazy\" data-test-width=\"640\" data-test-height=\"480\"><img id=\"envira-gallery-image-5775\" class=\"envira-gallery-image envira-gallery-image-1\" data-envira-index=\"1\" src=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-2.jpg\" data-envira-src=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-2.jpg\" data-envira-gallery-id=\"5774\" data-envira-item-id=\"5775\" data-envira-caption=\"80389005_10219652770901860_6222088142116093952_n\" alt title=\"80389005_10219652770901860_6222088142116093952_n\" itemprop=\"thumbnailUrl\" data-envira-srcset=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-2.jpg 400w,http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-2.jpg 2x\" srcset=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP\/\/\/\/\/\/\/yH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\"><\/div>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><noscript><img src=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-3.jpg\" alt><\/noscript> <\/p>\n<p><strong>Datos curiosos<\/strong><\/p>\n<p>Las abejas usan el sol como br\u00fajula. Pero cuando est\u00e1 nublado, acuden a una copia de seguridad: navegan por luz polarizada, utilizando fotorreceptores especiales para encontrar el lugar del sol en cielo.<\/p>\n<p>La abeja reina puede vivir hasta cinco a\u00f1os. En los meses de verano tiene m\u00e1s trabajo, puede poner hasta 2.500 huevos por d\u00eda. La abeja obrera vive como promedio de 5 a 6 semanas. Durante ese tiempo, produce alrededor de una doceava parte de una cucharadita de miel.<\/p>\n<p>Solamente siete, de las m\u00e1s de 20.000 especies de abejas, producen miel.<\/p>\n<p>Las abejas mel\u00edferas occidentales producen 1.6 millones de toneladas de miel cada a\u00f1o.<\/p>\n<div id=\"envira-gallery-wrap-5776\" class=\"envira-gallery-wrap envira-gallery-theme-base envira-lightbox-theme-base\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageGallery\">\n<div data-row-height data-gallery-theme id=\"envira-gallery-5776\" class=\"envira-gallery-public envira-gallery-1-columns envira-clear enviratope envira-gallery-css-animations\" data-envira-columns=\"1\">\n<div id=\"envira-gallery-item-5777\" class=\"envira-gallery-item enviratope-item envira-gallery-item-1 envira-lazy-load\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<div class=\"envira-gallery-item-inner\"><a href=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-5.jpg\" class=\"envira-gallery-5776 envira-gallery-link\" rel=\"enviragallery5776\" title=\"Licor de miel\" data-envira-caption=\"Licor de miel\" data-envira-retina data-thumbnail itemprop=\"contentUrl\"><\/p>\n<div class=\"envira-lazy\" data-test-width=\"640\" data-test-height=\"480\"><img id=\"envira-gallery-image-5777\" class=\"envira-gallery-image envira-gallery-image-1\" data-envira-index=\"1\" src=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-4.jpg\" data-envira-src=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-4.jpg\" data-envira-gallery-id=\"5776\" data-envira-item-id=\"5777\" data-envira-caption=\"Licor de miel\" alt title=\"Licor de miel\" itemprop=\"thumbnailUrl\" data-envira-srcset=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-4.jpg 400w,http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-4.jpg 2x\" srcset=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP\/\/\/\/\/\/\/yH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\"><\/div>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><noscript><img src=\"http:\/\/nuevacordoba.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/san-marcos-sierras-el-reino-de-la-miel-5.jpg\" alt><\/noscript> <\/p>\n<p>Una sola abeja mel\u00edfera suele visitar unas 7.000 flores al d\u00eda, y se necesitan cuatro millones de visitas para producir un kilo de miel.<\/p>\n<p>La polinizaci\u00f3n es un proceso fundamental para la supervivencia de los ecosistemas, esencial para la producci\u00f3n y reproducci\u00f3n de muchos cultivos y plantas silvestres. Casi el 90 por ciento de las plantas con flores dependen de la polinizaci\u00f3n para reproducirse; asimismo, el 75 por ciento de los cultivos alimentarios del mundo dependen en cierta medida de esta polinizaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En San Marcos Sierras las abejas se alimentan de la flora aut\u00f3ctona: est\u00e1n las que liban s\u00f3lo flores de algarrobo, o de mistol, por ejemplo, y eso determina el sabor y color; tambi\u00e9n puede ser multifloral. Si est\u00e1 envasada en frasco de vidrio o pl\u00e1stico, no modifica. Cuanto m\u00e1s clarita y l\u00edquida se ve la miel, es indicativo de industrial con agregados (ver en la etiqueta); lo&nbsp; mismo cuanto m\u00e1s econ\u00f3mica. La consistencia espesa\/azucarada o m\u00e1s parecida a una jalea, tiene que ver con la variedad (flores) y no la calidad.<\/p>\n<p>En San Marcos Sierras se las puede comprar con la certeza de la calidad de origen.<\/p>\n<p>Otro dato: en esta localidad del norte cordob\u00e9s, se producen un licor y cerveza de miel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Gobierno nacional lanz\u00f3 una campa\u00f1a para impulsar el consumo de este alimento; en el norte cordob\u00e9s da lugar a productos tur\u00edsticos. (Por Patricia Veltri).- La miel es impulsada como alimento de calidad y nutricional por una reciente campa\u00f1a del Gobierno nacional. 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