{"id":58819,"date":"2025-05-31T18:36:37","date_gmt":"2025-05-31T18:36:37","guid":{"rendered":"https:\/\/cordobaoutdoor.com.ar\/?p=3011"},"modified":"2025-05-31T18:36:37","modified_gmt":"2025-05-31T18:36:37","slug":"cordoba-recibe-a-fithep-centro-2025-la-feria-de-tecnologia-alimentaria-mas-grande-del-interior","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/2025\/05\/31\/cordoba-recibe-a-fithep-centro-2025-la-feria-de-tecnologia-alimentaria-mas-grande-del-interior\/","title":{"rendered":"C\u00f3rdoba Recibe a FITHEP CENTRO 2025: La Feria de Tecnolog\u00eda Alimentaria M\u00e1s Grande del Interior"},"content":{"rendered":"

Del lunes 9 al jueves 12 de junio, C\u00f3rdoba se convierte nuevamente en el centro de la gastronom\u00eda profesional latinoamericana con la llegada de FITHEP CENTRO 2025. La Feria Internacional de Tecnolog\u00eda para Helados, Pasteler\u00eda, Chocolater\u00eda, Confiter\u00eda, Panificaci\u00f3n y Food Service que re\u00fane a los l\u00edderes de la industria alimentaria en un espacio \u00fanico de innovaci\u00f3n, conocimiento y networking.<\/span><\/p>\n

Con sede en el Centro de Convenciones C\u00f3rdoba y la C\u00fapula Azul, FITHEP CENTRO 2025 crece en expositores y actividades en relaci\u00f3n a la edici\u00f3n anterior, con propuesta dise\u00f1adas para inspirar y conectar a empresarios y profesionales del sector, descubrir las \u00faltimas innovaciones y explorar las tendencias que est\u00e1n transformando el mercado.<\/span><\/p>\n

\u201cUna vez m\u00e1s, FITHEP pone el foco en toda la potencialidad de la regi\u00f3n, en promover el uso de tecnolog\u00edas adecuadas para la mejor explotaci\u00f3n de las riquezas naturales que ofrece la regi\u00f3n. Ser un punto de encuentro y un c\u00edrculo virtuoso de intercambio, potenciando todos los procesos productivos, facilitando la din\u00e1mica entre artesanos, tecn\u00f3logos alimentarios, materias primas, equipamientos, capacitadores t\u00e9cnicos, entidades privadas y estatales\u201d, sostiene Ana Galibert, Directora General de PUBLITEC, organizadora de FITHEP.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

\u201cPara FITHEP es indispensable responder a las necesidades del territorio donde se desarrolla. No es una feria trasplantada de Buenos Aires a cualquier punto del pa\u00eds, es una feria que -manteniendo los mismos est\u00e1ndares de calidad con la que se realiza en Buenos Aires- se inspira y realiza sobre la base de las necesidades concretas del territorio en el que se desarrolla. Llegamos a esta segunda edici\u00f3n, duplicando la superficie ferial en relaci\u00f3n a la edici\u00f3n 2023, con m\u00e1s expositores y actividades\u201d, agrega la organizadora.<\/span><\/p>\n

PUBLITEC S.A., organizadora de ferias profesionales en alimentaci\u00f3n y editora de publicaciones t\u00e9cnicas del sector, est\u00e1 a cargo II FITHEP Centro 2025 \u2013 Expoalimentaria, con el auspicio del Centro Industriales Panaderos y Afines de C\u00f3rdoba (CIPAC)  y el apoyo de: Asociaci\u00f3n Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), la Federaci\u00f3n de Pasteleros, Celia Gastronom\u00eda, la Asociaci\u00f3n de Frigor\u00edficos e Industriales de la Carne de C\u00f3rdoba (AFIC) y la Federaci\u00f3n de Entidades Fabricantes de Pastas Frescas de la Rep\u00fablica Argentina (FEFAPAF).<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Los empresarios, emprendedores, profesionales de la gastronom\u00eda, asesores t\u00e9cnicos, tecn\u00f3logos e ingenieros de alimentos interesados en visitar la feria deben acreditarse en www.fithep-expoalimentaria.com.ar<\/span><\/p>\n

NUEVO FORMATO, MAS EXPOSITORES Y ACTIVIDADES<\/span><\/p>\n

Esta nueva edici\u00f3n duplica su superficie ferial -5000 m2- en relaci\u00f3n a la edici\u00f3n 2023. En el sector expositivo -destinado a p\u00fablico profesional con acreditaci\u00f3n previa a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web- en el Centro de Convenciones; se estar\u00e1n congregando empresas l\u00edderes y propiciar\u00e1 tanto los negocios como las instancias de capacitaci\u00f3n con maestros de prestigiosa trayectoria y t\u00e9cnicos calificados. El objetivo de esta feria es salir al encuentro de quienes ya est\u00e1n produciendo alimentos, de quienes est\u00e1n desarrollando estrategias de comercializaci\u00f3n y de nuevos emprendedores.<\/span><\/p>\n

En este marco se desarrollan Conferencias Profesionales que abordar\u00e1n temas clave como innovaci\u00f3n, tendencias emergentes y avances tecnol\u00f3gicos, presentados por referentes nacionales e internacionales; adem\u00e1s de Actividades Interactivas, a trav\u00e9s de experiencias pr\u00e1cticas con equipos en funcionamiento, demostraciones en vivo y degustaciones de productos, donde los asistentes pueden explorar nuevas tendencias y perfeccionar sus habilidades.<\/span><\/p>\n

CAMPEONATOS: SABORES Y SABERES DE TODO EL PAIS<\/span><\/p>\n

Al sector expositivo se suma el Pabell\u00f3n Azul donde se concretan cinco Campeonatos nacionales e internacionales que impulsan las carreras de sus participantes. Un espect\u00e1culo de talento, donde el p\u00fablico masivo \u2013con acceso libre y gratuito- puede disfrutar de la destreza y creatividad desplegada por m\u00e1s de 60 profesionales en las distintas competencias. <\/span><\/p>\n

I CAMPEONATO NACIONAL DE PASTAS FRESCAS<\/span><\/p>\n

21 equipos de Santa Fe, Buenos Aires y C\u00f3rdoba ya amasan su mejor receta, para participar de esta competencia. Con el apoyo de la Federaci\u00f3n de Entidades Fabricantes de Pastas Frescas de la Rep\u00fablica Argentina (FEFAPAF), este campeonato reunir\u00e1 a f\u00e1bricas de pastas, restaurantes, trattorias y hoteles de distintas provincias, que defender\u00e1n su propia versi\u00f3n de pastas fresca en dos categor\u00edas a elecci\u00f3n: Rellena (sorrentino \u00f3 raviol) y sin relleno (fideos tagliatelle \u00f3 spaghetti \u00f3 pappardelle).<\/span><\/p>\n

Lunes 9 de junio, de 13 a 20 hs. Pabell\u00f3n Azul. Acceso libre y gratuito<\/span><\/p>\n

I CAMPEONATO NACIONAL DE TORTAS DECORADAS<\/span><\/p>\n

Doce equipos de dos reposteros se atrever\u00e1n a dise\u00f1ar, decorar y ensamblar en vivo una \u201cTorta Decorada Completa\u201d y ser\u00e1n evaluados por un jurado integrado por expertos. El objetivo de cada participante ser\u00e1 elaborar un Pastel de Bodas con t\u00e9cnicas vanguardistas, donde se genere un equilibrio entre la decoraci\u00f3n exterior y la combinaci\u00f3n de sabores en su interior. Martes 10 de junio, de 13 a 20 hs. Pabell\u00f3n Azul. Acceso libre y gratuito.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

I CAMPEONATO NACIONAL DE PANES DE MASA MADRE<\/span><\/p>\n

La excelencia en panader\u00eda artesanal se re\u00fane en esta competencia, con el objetivo de difundir en todo el territorio nacional un pan artesanal m\u00e1s saludable con fermento natural (Masa Madre) y de piezas que formen parte la cultura gastron\u00f3mica propia de cada regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Los lactobacilos y la levadura no solo cambian la textura del pan, sino que tambi\u00e9n cambian su qu\u00edmica. La masa madre cruda es un ser vivo, una mezcla cambiante de microbios. El equilibrio natural entre la levadura y las bacterias es lo que hace que la masa madre sea especial  en su sabor, textura y valor nutricional.<\/span><\/p>\n

Mi\u00e9rcoles 11 de junio, de 13 a 20 hs. Pabell\u00f3n Azul. Acceso libre y gratuito.<\/span><\/p>\n

I CAMPEONATO NACIONAL DE CRIOLLITOS<\/span><\/p>\n

En C\u00f3rdoba, se les llama \u201ccriollitos\u201d, en Buenos Aires se les dice \u201clibritos\u201d, en Mendoza \u201ctortitas\u201d y en el interior bonaerense \u201ccuadraditos de grasa\u201d. Los criollitos son uno de los tantos s\u00edmbolos tradicionales que representan a C\u00f3rdoba, aunque los profesionales panaderos de otras provincias tambi\u00e9n defender\u00e1n su versi\u00f3n en las categor\u00edas: de Hojaldrado o no, y de grasa. Con el apoyo del Centro Industriales Panaderos y Afines de C\u00f3rdoba (CIPAC), esta competencia reunir\u00e1 a a 20 participantes de distintas provincias. <\/span><\/p>\n

 Jueves 12 de junio,  de 13 a 20 hs. Pabell\u00f3n Azul. Acceso libre y gratuito.<\/span><\/p>\n

COPA AM\u00c9RICA DEL HELADO ARTESANAL <\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n se realizar\u00e1 la Copa Am\u00e9rica del Helado Artesanal, organizada por AFADHYA, La Federaci\u00f3n de Pasteleros y FITHEP. Nueve equipos de: Estados Unidos, M\u00e9xico, Venezuela, Per\u00fa, Ecuador, Brasil, Uruguay, Colombia y Argentina competir\u00e1n para obtener un lugar en la Copa del Mundo de la Helader\u00eda que se celebrar\u00e1 en R\u00edmini (Italia), del 20 al 22 de enero de 2026.<\/span><\/p>\n

Lunes 9 a jueves 12 de junio, de 13 a 20 hs. Pabell\u00f3n Azul. Acceso libre y gratuito.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

FECHA: 9 AL 12 DE JUNIO DE 2025<\/span>
LUGAR: CENTRO DE CONVENCIONES C\u00d3RDOBA Y PABELL\u00d3N AZUL <\/span>
HORARIO: 13 A 20HS<\/span>
VISITANTES SECTOR EXPOSITIVO: PROFESIONALES CON ACREDITACI\u00d3N PREVIA<\/span>
VISITANTES CAMPEONATOS: ACCESO LIBRE Y GRATUITO <\/span><\/p>\n

Informaci\u00f3n y Acreditaciones: www.fithep-expoalimentaria.com.ar<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Del lunes 9 al jueves 12 de junio, C\u00f3rdoba se convierte nuevamente en el centro de la gastronom\u00eda profesional latinoamericana con la llegada de FITHEP CENTRO 2025. La Feria Internacional de Tecnolog\u00eda para Helados, Pasteler\u00eda, Chocolater\u00eda, Confiter\u00eda, Panificaci\u00f3n y Food Service que re\u00fane a los l\u00edderes de la industria alimentaria en un espacio \u00fanico de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":58820,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58819"}],"collection":[{"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58819"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58819\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58820"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}