{"id":59986,"date":"2025-06-13T03:03:22","date_gmt":"2025-06-13T03:03:22","guid":{"rendered":"https:\/\/puntoapunto.com.ar\/?p=373996"},"modified":"2025-06-13T03:03:22","modified_gmt":"2025-06-13T03:03:22","slug":"cordoba-sin-estrellas-michelin-el-desafio-de-mejorar-para-entrar-a-la-escena-global","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/nuevacordoba.net\/index.php\/2025\/06\/13\/cordoba-sin-estrellas-michelin-el-desafio-de-mejorar-para-entrar-a-la-escena-global\/","title":{"rendered":"C\u00f3rdoba sin Estrellas Michelin: el desaf\u00edo de mejorar para entrar a la escena global"},"content":{"rendered":"

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La Gu\u00eda Michelin anunci\u00f3 por segundo a\u00f1o consecutivo su selecci\u00f3n en Argentina, conservando las mismas dos ciudades que protagonizaron la primera edici\u00f3n: Buenos Aires y Mendoza. Adem\u00e1s de las codiciadas estrellas Michelin, este a\u00f1o tambi\u00e9n se entregar\u00e1n las Estrellas Verdes, que reconocen el compromiso de los restaurantes con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente.\n<\/p>\n

Nuevamente, la ciudad de C\u00f3rdoba qued\u00f3 fuera de la selecci\u00f3n, a pesar de contar con una destacada escena gastron\u00f3mica, con restaurantes de alta cocina y chefs que, en cualquier otra parte del mundo, recibir\u00edan merecido reconocimiento.\n<\/p>\n

La Gu\u00eda Michelin no s\u00f3lo otorga distinciones culinarias; tambi\u00e9n eval\u00faa aspectos como la infraestructura, la ambientaci\u00f3n, la vajilla y otros detalles que hacen a la experiencia completa. Formar parte de la gu\u00eda fortalece a un destino tur\u00edstico, lo posiciona internacionalmente y se convierte en una poderosa herramienta de marketing, crecimiento econ\u00f3mico y generaci\u00f3n de empleo calificado.\n<\/p>\n

En nuestra provincia, el turismo representa una importante composici\u00f3n del PBI. Seg\u00fan los \u00faltimos datos relevados por la Agencia C\u00f3rdoba Turismo y la Universidad Siglo 21, durante los fines de semana largos de Semana Santa y el D\u00eda del Trabajador, se registr\u00f3 la visita de m\u00e1s de 700.000 turistas. El impacto econ\u00f3mico de esos dos fines de semana \u201cextra largos\u201d super\u00f3 los 139 mil millones de pesos, una cifra que demuestra la relevancia del sector en la econom\u00eda provincial.<\/p>\n

Sin lugar a dudas, los visitantes disfrutaron de la gastronom\u00eda cordobesa, tanto en la capital como en los valles tur\u00edsticos, contribuyendo al desarrollo y fortalecimiento del sector.\n<\/p>\n

Buenos Aires y Mendoza ya han logrado, en apenas un a\u00f1o, un crecimiento significativo en el turismo internacional vinculado a la gastronom\u00eda, gracias al prestigio de la Gu\u00eda Michelin. En C\u00f3rdoba, el desaf\u00edo es continuar perfeccionando nuestra propuesta gastron\u00f3mica para que, en un futuro cercano, tambi\u00e9n podamos formar parte de este selecto mapa culinario mundial.\n<\/p>\n

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